像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁
像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁的做法说明
弹弹软软的焦糖布丁🍮，重点是细腻到零毛孔，就是好吃！
像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
🥛+细砂糖煮至微开后关火晾凉待用
- 第2步.
边加热边搅拌均匀至糖完全溶解
- 第3步.
大概这种状态就可以关火了
- 第4步.
接着来熬焦糖，细砂糖+水（注意⚠️不要搅！）
- 第5步.
熬制咖啡色即可关火
- 第6步.
倒入碗底，不需要买专门的模具，我用的家里的小碗，口不要太宽（当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行）
- 第7步.
鸡蛋中加入香草精，打散搅匀
- 第8步.
将蛋液倒入牛奶中
- 第9步.
过筛
- 第10步.
二次过筛，更细腻哟
- 第11步.
倒入小碗中
- 第12步.
包上锡纸，烤盘中加一些热水，入预热好的烤箱150-160℃左右烤45-50分钟左右，（我用的迷你小碗）根据你用的模具调整（大碗可以180-200摄氏度烤45分钟左右）
- 第13步.
脱模，用刮刀沿着碗壁划一下，很容易就分离了完全不会粘的
- 第14步.
倒扣
- 第15步.
成品,细腻的木有毛孔捏😁
小贴士
过筛两次，不要偷懒哦，这样才能细腻零毛孔
水浴法，加热水
具体的烤制时间根据自己的模具和烤箱调整，可以用牙签试试熟了没
真心不需要专门去买模具，家里的小碗，碗口不要太宽就ok了。（当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行）
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