紫薯轻奶酪蛋糕
紫薯轻奶酪蛋糕的做法说明
天然紫薯粉清香的味道，口感细腻柔软不油腻，夏天除了果冻和慕丝蛋糕，这款蛋糕是一种选择，不防试试吧！
很多人都觉得吃奶酪蛋糕一定是热量高，尤其夏天不能吃因为容易发胖，但这款轻奶酪蛋糕，比起其他蛋糕热量低很多，加上天然紫薯粉，令蛋糕多了一份清香味道，软绵绵的口感真的很棒哦！快来试试吧！
紫薯轻奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
- 第2步.
奶油奶酪和牛奶隔水融化，搅拌至顺滑
- 第3步.
加入黄油搅拌至融化
- 第4步.
把面粉和紫薯粉加入奶酪糊中搅拌均匀至顺滑没颗粒
- 第5步.
拿走热水
- 第6步.
蛋黄分2次加入奶酪糊中搅拌均匀至顺滑
- 第7步.
加入柠檬汁搅拌均匀备用
- 第8步.
打发蛋白，白糖分2次加入蛋白一起打发
- 第9步.
把蛋白打发至有企身即可
- 第10步.
先加一些蛋白混合奶酪糊中搅拌均匀
- 第11步.
分2次把蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀
- 第12步.
用刮刀轻轻的把蛋白翻拌均匀即可
- 第13步.
把奶酪糊放入烤盘中
- 第14步.
加入适量清水用水浴法烤
- 第15步.
烤箱175度 预热5分钟烤30分钟 转150度再烤30分钟 关火在烤箱待30分钟取出
- 第16步.
蛋糕放凉后放在冰箱冷藏最好3小时以上蛋糕口感更好 软绵口感的紫薯奶酪蛋糕就好了
