脆皮巧克力+芝士奶酪雪糕，口感不输梦龙‼️
脆皮巧克力+芝士奶酪雪糕，口感不输梦龙‼️的做法说明
之前有分享过青柠芝士冻的做法，因为味道太好吃了，这次我就改良了下，直接做成了雪糕，无论是芝士味还是奶香味都特别浓郁！
我买的是专门做脆皮的巧克力酱，也可以自己把巧克力隔水融化，做出来的脆皮效果都是一样哒~这些食材做出来的量大约是6-7根雪糕
脆皮巧克力+芝士奶酪雪糕，口感不输梦龙‼️的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️牛奶加入奶油奶酪中，隔热水融化
- 第2步.
2⃣️奶油奶酪融化后+10g糖粉，打发均匀
- 第3步.
3⃣️淡奶油+25g糖粉，打发成有纹路的状态，提起来有个小尖角
- 第4步.
4⃣️把打发好的奶油和奶油奶酪混合，全部打发均匀
- 第5步.
5⃣️把混合物倒进雪糕模具中，轻震出气泡后放入冰箱，冷冻过夜
- 第6步.
6⃣️第二天拿出来脱模后就能直接吃啦，我还特地做了脆皮巧克力
- 第7步.
7⃣️把雪糕迅速放入热巧克力酱中，温差会让巧克力瞬间凝固在雪糕表面
- 第8步.
脆皮就这样做好啦
- 第9步.
是不是跟梦龙很像呢？
- 第10步.
看着就好有食欲啊😋
- 第11步.
奶酪味很足～
- 第12步.
吃起来的口感很顺滑，也没有冰渣
小贴士
如果不喜欢奶油奶酪的口感，可以把用量减少到50克左右
