椰蓉花生酥
椰蓉花生酥的做法说明
简单又好吃的小饼干，平时可以冷冻着，吃的时候取出来切片烘烤就好了。
椰蓉花生酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后放入容器中，用刮刀拌匀；
- 第2步.
加入细砂糖，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
- 第3步.
分两次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀再加入下一次，以免油水分离；
- 第4步.
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；
- 第5步.
加入椰蓉，继续翻拌均匀；
- 第6步.
把拌好的面团放在保鲜膜上，卷起来，用手塑形成圆柱体；
- 第7步.
把这个圆柱体放在保鲜膜上，再把花生碎铺在正前方；
- 第8步.
滚动圆柱体，使它均匀的沾裹一层花生碎；
- 第9步.
裹好之后用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻1小时至硬；
- 第10步.
取出后略恢复室温，然后切成0.5厘米左右的薄片；
- 第11步.
摆入铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。
小贴士
1、花生碎无需提前烤熟，换成杏仁角或者其他坚果碎也可以；
2、这里用到的椰蓉是无糖的，没有椰蓉可以用等量面粉代替。
