《ownland澳澜烘焙》珍珠流心爆浆蛋糕（珍珠泥石流）

《ownland澳澜烘焙》珍珠流心爆浆蛋糕（珍珠泥石流）的做法与步骤

1. 第1步.

   将清水和玉米油倒入大盆中， 用打蛋器搅拌至发白状态；

   
2. 第2步.

   倒入低筋粉和塔塔粉搅拌均匀， 直至微微起筋；

   
3. 第3步.

   在搅拌好的面粉糊中倒入鸡蛋黄， 搅拌均匀至粘稠状态，备用； （贴士：蛋黄分离后，简易覆盖一层保鲜膜， 防止风干变硬。）

   
4. 第4步.

   打发蛋白霜，将白砂糖分三次加入到蛋白中， 用电动打蛋器打发至可以拉起明显尖角为止；

   
5. 第5步.

   将打发好的蛋白霜混合到面粉糊中， 用刮刀按照切拌的方法搅拌均匀；

   
6. 第6步.

   将混合好的蛋糕糊倒入澳澜硅胶玻璃底蛋糕模具中， 并轻摔几下，以消除气泡；

   
7. 第7步.

   烤箱提前预热到180℃，预热后上火选择180℃， 下火选择150℃，烘烤30-40分钟，视实际情况而定； （ps：图片中我们还做了别的蛋糕， 为了节省时间才一起烤的哦！）

   
8. 第8步.

   趁着烘烤蛋糕的时间，我们就可以制作流心爆浆啦！按照自己的口味确定珍珠的量，放到小锅中煲开；煲珍珠的时候注意水的用量要把握好，水多容易煮散，水少很容易煮干；煮透的珍珠过一遍冷水，这样会更加颗粒分明哦。 煮好珍珠后，就可以将牛奶、蛋黄、砂糖、淀粉倒入小锅中，小火慢煮；注意，一定要小火哦，而且边煮边搅拌，不然很容易粘锅，煮到粘稠状后，就可以晾凉备用啦！

   
9. 第9步.

   烤熟的蛋糕倒扣晾凉后就可以脱模啦， 脱模后把蛋糕胚翻过来，备用。

   
10. 第10步.

    用小勺在蛋糕胚上挖一个小洞，将流心酱装进裱花袋， 从中心挤满直接覆盖整个蛋糕。

    
11. 第11步.

    将流心酱用小勺撑平整，按自己的喜好撒上珍珠， 整个网红爆款珍珠流心蛋糕就完成啦！

    
12. 第12步.

    蓬松柔软的戚风蛋糕 搭配浓郁丝滑的爆浆流心奶油 再加上纯手工熬制Q弹有嚼劲的珍珠

    
13. 第13步.

    一刀切开，戚风散发着独特蛋香 爆浆流心奶油和Q弹珍珠顺势而下 入嘴如热恋般的甜蜜，却丝毫不腻