清炖牛肉之经典吃法

清炖牛肉之经典吃法的做法说明

夏天就喜欢吃点清淡的，但决不寡然无味！

第1步.
牛腱子切大块放入网锅，15分钟100度速度5淖水，也可以冷水下锅在煤气灶上淖水
第2步.
淖完水取出直接用自来水冲洗至干净
第3步.
主锅加600克热水，放入洗净的牛肉（架在刀头上），放一个八角、一个草果、两片姜、四五片香叶、小段桂皮、三四粒甘草片、15克料酒，45分钟，先120度煮开再100度反转小勺炖煮，后闷半个小时以上。也可以用砂锅小火炖
第4步.
炖好。吃不完的牛肉可以用保鲜袋装好放速冻保存。
第5步.
家有不会吃辣的小朋友就直接切薄片蘸美味鲜酱油吃
第6步.
喜辣的就来盆凉拌牛肉吧
第7步.
牛肉切片，加入蒜泥、青瓜粒、香菜段
第8步.
2勺美味鲜酱油（约10克）、1勺料酒、1勺蒸鱼豉油、少许白糖、半勺香醋调匀
第9步.
调好的酱汁倒入牛肉碗里
第10步.
加一勺油辣子、少许花椒油拌匀
第11步.
取小段青瓜，用削皮刀削出薄薄一片，然后卷起来码在盘子的边缘作装饰
第12步.
拌好的牛肉
第13步.
将拌好的牛肉用筷子拨入盘子中间
第14步.
开动😋
第15步.
牛肉汤挑出里面的香料，加热，放少许盐、黑胡椒粉、咖喱粉，烫几株小青菜，切上几片牛肉，撒上葱花或香菜，又是一碗香喷喷的牛肉面啦，当然不做面条汤底的牛肉汤直接加上调料也很美味哦！