不用出门吃铁锅炖
不用出门吃铁锅炖的做法说明
作为地道的东北妹子，铁锅炖绝对是记忆里最难忘掉的味道~然而挑食的男朋友不吃豆角...PS:虽然这道菜挑战的是他不吃的木耳
不用出门吃铁锅炖的做法与步骤
- 第1步.
排骨冷水浸泡拔出血丝，土豆削皮切成滚刀块豆角去蒂，洗干净，蒜切成蒜末
- 第2步.
热油锅下蒜末，炒香下排骨翻炒至变色
- 第3步.
下土豆，豆角翻炒片刻，加适量蚝油，豆瓣酱翻炒均匀，加纯净水盖上盖子焖起来
- 第4步.
然后做盖在上面的“被子”，面粉里打一个鸡蛋，加一点水活成光滑的面团
- 第5步.
一般小时候在家里家常做的“死面卷”口感是QQ硬硬的，如果不喜欢这种口感也可以发面了来做
- 第6步.
面团擀成长条的面饼，里面涂上调好的馅料
- 第7步.
卷成长条，可以卷的宽一点，不用卷的太紧
- 第8步.
将面卷再卷一下，卷成螺旋状，然后压扁一点
- 第9步.
将面饼盖在正在炖煮中的菜上，再加一点汤，盖上盖子焖十到十五分钟
- 第10步.
菜和排骨会更加软烂入味，面饼可以做主食，一次大满足
- 第11步.
开心😄^_^
小贴士
豆瓣酱是东北菜的灵魂！！！
可以不用放盐，蚝油和豆瓣酱都是含盐分的哦
