有全麦更健康的《椒盐桃酥》

有全麦更健康的《椒盐桃酥》的做法说明
这是我家最常备的点心,做法简单又好吃。自己家熬的猪油,减少点糖,加上点椒盐, 再把配方里一半的低粉变成全麦粉,可比外面又甜又腻的桃酥好吃健康多啦。
有人觉得猪油不健康,千万不要谈猪油色变,其实猪油味甘性凉,有利于补虚,通便,还可以降燥止咳。猪油含有胡萝卜素,维生素A和维生素D,和一些其他元素,营养价值极高。所以偶尔吃些猪油还是好滴。
有全麦更健康的《椒盐桃酥》的食材和调料
低筋粉 | 105克 |
全麦粉 | 105克 |
猪油 | 110克 |
糖粉 | 90克 |
盐 | 2克 |
花椒粉 | 4克(不喜欢花椒味道的可以不加) |
鸡蛋液 | 36克 |
小苏打 | 5克 |
泡打粉 | 2克 |
白芝麻 | 适量 |
上下火,烤箱中层 | 180℃ 18分钟 |
有全麦更健康的《椒盐桃酥》的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料,猪油从冰箱里取出,常温软化后,加糖粉和盐混合,打到猪油蓬发顺滑,呈奶油状。
- 第2步.
加蛋液继续打顺滑,备用。
- 第3步.
所有粉类混合,搅拌均匀。一定要在这里先搅拌均匀,如果苏打粉和泡打粉没有搅拌均匀的话,吃着会发苦。
- 第4步.
将搅拌均匀的面粉加入猪油糊里,抓揉成面团,只要面团成型即可,不要过度揉面,起筋就不好了哟。像图里这样就可以了。
- 第5步.
平均分成18份,揉圆,轻轻的揉,轻轻的。
- 第6步.
取一份面团沾少许白芝麻,然后在面团中间用大拇指按一个窝,看图。一个烤盘放9个,能烤两盘,面团之间间隔大一些。
- 第7步.
烤箱预热好后,中层,烤18分钟表面发黄就好啦。
- 第8步.
烤箱取出,晾凉,个头不大,甜里带咸,超级香的。
小贴士
一盘入烤箱,剩下的面团用布盖着,以免面团变干了。