果形小饼干

果形小饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   将烤熟的腰果或其它坚果（比如碧根果、开心果、大杏仁或花生）和糖一起打碎。不要完全打成粉末状哦，有一些颗粒口感更好。

   
2. 第2步.

   将打好的腰果碎和软黄油拌匀备用。

   
3. 第3步.

   制作饼干面团：将糖粉过筛和软化的黄油一起

   
4. 第4步.

   打发。然后分次加入全蛋液，拌打均匀。

   
5. 第5步.

   加入干粉材料：奶粉、芝士粉、玉米淀粉、低筋面粉。玉米淀粉和低筋面粉需要过筛。

   
6. 第6步.

   用橡皮刮刀拌压成团

   
7. 第7步.

   将拌匀的面团移到桌面分两份，搓长条状。可适量洒少许干粉防粘。

   
8. 第8步.

   切割出每份约10克左右的面团。（总共可以做50个左右的小饼干）取两个小面团分别加入可可粉和抹茶粉调色

   
9. 第9步.

   调好色的面团放一边备用。取一个小面团在掌心压扁，包入一点坚果馅料。

   
10. 第10步.

    捏合，搓圆。摆入烤盘

    
11. 第11步.

    在小面团上刷一层蛋黄液。

    
12. 第12步.

    用竹签在饼干的中间扎一个小孔。取一点可可面团搓成小段，插在小孔上。

    
13. 第13步.

    可以不做可可面团。直接用坚果切成小段状插在小面团上，比如切南瓜籽，开心果这样的坚果，最好有一点颜色的都可以。不建议用干果比如葡萄干，会烤焦的。                        还可以用丁香，丁香仿真效果很好。烤完整个饼干会有明显的丁香味。如果喜欢丁香味也是不错的，不过吃的时候记得要把丁香取出再食用哦。

    
14. 第14步.

    接下来用抹茶面团做叶子的装饰。搓成水滴状再用手指压扁，用刀背或像我这样的小工具压出叶子🍃的纹路。

    
15. 第15步.

    贴合到面团上就可以啦

    
16. 第16步.

    170度烘烤15～18分钟。有热风功能的最后几分钟可以开启热风功能帮助更好的上色。

    
17. 第17步.

    成品

    
18. 第18步.

    成品

    
19. 第19步.

    成品