红糖枣泥蛋糕

红糖枣泥蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   红枣去核，用刀切细或者破壁，切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入食用油搅拌。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。低筋面粉和泡打粉混合过筛，把之前的混合物倒入面粉里。倒入一个打散的鸡蛋，用橡皮刀翻拌均匀，采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤20分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。