蛋清饼
蛋清饼的做法说明
配方来源于网络，试了试，很好吃。
密封好回软以后更好吃
蛋清饼的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合成面团，装入保鲜袋松弛20分钟。
- 第2步.
松弛好的面团称量平均分10个，每个35克包入15克豆沙，按扁压平。
- 第3步.
表面刷蛋黄液（蛋黄用3克蜂蜜+2克水搅匀）。
- 第4步.
表面蛋黄液刷两次，第一次刷了晾至不粘手再刷第二次。可以用风扇吹一下
- 第5步.
烤箱提前预热，入炉烘烤，上230度下180度，时间10分钟。
小贴士
糖粉自己调整，豆沙最好选用低糖的
1、面团揉匀就可以，时间过长以免起面筋。
2、烤好的蛋清饼冷却后会有点硬，要把它密封包装起来，摆上一天就会回软了就非常好吃😋😋
3、第一次刷了干了再刷第二次，干的标准是用手摸上去结皮了不粘手，才能进烤箱，温度，时间不能变，时间不能长，烤的时候久就会更硬，如果时间到了表皮颜色不上色，考虑多加一点蜂蜜。
