番茄胡萝卜土豆炖牛腩

番茄胡萝卜土豆炖牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净切块，锅加水，入牛腩、姜片和少量料酒，大火煮开，撇去浮沫后关火，捞出牛腩。

   
2. 2.

   冷锅冷油，加入适量冰糖，小火煮，至出现焦糖色，把牛腩倒入，炒匀。

3. 第3步.

   加入葱姜桂皮八角，炒一会儿。

   
4. 4.

   刚才的煮肉水过滤到高压锅，把炒过的肉放进去，加老抽，生抽，盐等调味料适量，加盖加热，刚上汽就可以关。

5. 第5步.

   胡萝卜，洋葱，西红柿切好。炒锅加适量油，加入胡萝卜炒一会儿，然后加入西红柿和洋葱，炒一会儿。

   
6. 6.

   炒过的胡萝卜等倒入高压锅，与牛腩一起高压锅煮。

7. 7.

   土豆削皮切滚刀块，炒锅加油炒至变色。加入高压锅再一起盖盖煮。