零经验不失败零食·香葱苏打饼

零经验不失败零食·香葱苏打饼的做法说明

苏打饼的方子简单易做，不用打发不用揉面团，没有太多难点，非常适合新手，做一批可以放很久也不会潮~

tips：
1.如果没有变色，还是原本的白色就是没烤够，是不会脆的，一定要烤够时间
2.苏打饼冷却后才会变脆
3.小苏打不要多放，放多了会发苦，一定要按方子来

第1步.
材料准备，黄油室温软化
第2步.
香葱切碎，烤箱150度烤5分钟脱水（不脱水的话葱里的水分会影响面团）
第3步.
脱水后的香葱碎
第4步.
黄油室温软化，和牛奶拌一下
第5步.
筛入低筋面粉、酵母、小苏打、盐，揉成面团
第6步.
加入脱水后的香葱碎，揉匀面团。盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。
第7步.
揉到没有颗粒即可
第8步.
面团切一块块，擀薄（越薄越脆，厚了会硬但是不脆），建议擀到可以透出擀面板花纹的程度，做苏打饼最耗时的就是擀面片啦~
第9步.
用模具压出想要的形状，或者直接切成正方形也可以~
第10步.
用叉子在面片上叉出孔洞，防止面片膨胀
第11步.
放入不粘烤盘或者油纸（借助切面刀更容易操作，用手拿会变形）烤箱预热180度，中层烤7-10分钟，不同厚度烘烤时间不同，烤至表面稍微有点变色即可，彻底冷却后才会脆~
第12步.
中间也可以夹芝士或者奶油奶酪吃~