《ownland澳澜烘焙》 宝宝零食-蛋黄溶豆
《ownland澳澜烘焙》 宝宝零食-蛋黄溶豆的做法说明
做溶豆可谓是炒鸡简单，
但是一不小心就很容易失败，
特别是温度高的室温，
极容易导致溶豆的消泡，导致失败。
《ownland澳澜烘焙》 宝宝零食-蛋黄溶豆的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄溶豆的做法
- 第2步.
用电动打蛋器将鸡蛋黄打散，加入柠檬汁，细砂糖，玉米淀粉(如果做12个月以下宝宝配方的这一步只需要加柠檬汁即可)
- 第3步.
一直开高速打发蛋黄，中途要停几次将飞溅在盆壁上的蛋黄刮下来继续打发，蛋黄打发至8字不轻易消失状态（3个蛋黄大概用时3分钟）
- 第4步.
加入配方的奶粉，不需要过筛。
- 第5步.
用电动打蛋器开低速将奶粉与蛋糊打匀，再用刮刀搅拌，没有大颗粒即可，不能过度搅拌。
- 第6步.
将蛋黄糊装入已经放好裱花嘴的裱花袋（建议用一次性的裱花袋，方便更好操作）快速挤好，蛋黄豆与蛋黄豆之间不能太近，太近会连起来。
- 第7步.
烤箱提前15分钟100度预热后，上下火100度烤12-15分钟就烤好了（烤的过程最好在旁边看着因为挺容易糊的）。
小贴士
1.不要用低筋粉代替奶粉
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
3.最好要铺油纸操作
4.溶豆不要挤太大
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
6.溶豆过几分钟就凉透了，一定要及时密封起来，不然会回潮变软～密封起来放过夜口感最好，超脆，入口即化
7.宝宝八个月以下不建议放糖，这个小零食只要宝宝添加了辅食就可以吃的哈～
天猫ownland旗舰店
供你所需，给你所爱
热爱烘焙热爱生活的宝宝们一定要过来看下哦
