小希麻麻-山芋粉圆子烧土公鸡
小希麻麻-山芋粉圆子烧土公鸡的做法说明
宝爷爷奶奶今天来合肥，从老家带来了土公鸡，自己种的各种蔬菜，有番茄🍅，玉米，桃子，四季豆，豇豆，毛豆，苋菜，山芋杆，莲藕，菱角菜，土公鸡，还有土母鸡，土鸡蛋，😋哇塞，宝宝吃鸡腿乐坏了😍
小希麻麻-山芋粉圆子烧土公鸡的做法与步骤
- 第1步.
土公鸡宝奶奶在家都剁好了，特地剁了一个大鸡腿，说给宝宝拿着啃😂
- 第2步.
猪肉的肉皮，还有一点点肥肉等下和公鸡一起烧，香，没有也可以不放的哈，这个是可有可无的
- 第3步.
生姜和蒜头弄好
- 第4步.
这个山芋粉是宝宝奶奶去年种的山芋，然后洗出来晒干的粉
- 第5步.
这步很关键，必须是现烧的开水来搅拌山芋粉，水适量的一点点的加
- 第6步.
用手揉好，有点烫，注意揉的时候别把自己烫到了
- 第7步.
搓成一个个小圆子（圆子是宝奶奶帮我搓的）
- 第8步.
锅里水开把院圆子全部倒进去煮
- 第9步.
圆子全部飘起来了，就捞出来备用
- 第10步.
捞出来颜色呈深色，特有弹性
- 第11步.
锅中倒入适量菜籽油
- 第12步.
猪肉和猪皮倒进去翻炒
- 第13步.
倒入鸡块，生姜片翻炒，放点料酒，把水分炒干
- 第14步.
水分炒干，肉变色，倒入生抽，老抽
- 第15步.
炒干，出油后加水，冷水，开水都可以，我加的是开水
- 第16步.
盖上盖，大火焖，我这个是土公鸡，所以水放的比较多，因为鸡肉比较紧实，鸡肉比较嫩的话可以少放点水
- 第17步.
水焖到剩一半的时候，倒入山芋粉圆子和大蒜头，加盐，继续盖盖焖，焖到还剩一点点汤汁的时候就可以关火盛出来了
- 第18步.
宝宝在桌子上吃饭的时候首先就说，我要吃大鸡腿呀😋，啃的贼香
小贴士
这道菜是我们老家的特色菜，也可以把公鸡换成五花肉。圆子Q弹爽滑有嚼劲，鸡肉香紧实，好吃
