肉松蛋糕卷（不甜不腻）
肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法说明
天天吃甜味蛋糕，今天我们来个咸味的呀～可以说蛋糕卷中的极品，松软不腻😜
肉松蛋糕卷（不甜不腻）的食材和调料
| 蛋清 | 650g |
| 白糖（蛋白） | 400g |
| 塔塔粉 | 3g |
| 盐 | 少许 |
| 蛋黄 | 250g |
| 糖（蛋黄） | 100g |
| 低粉 | 325g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| BP | 4g |
| 奶香粉 | 5g |
| 葱 | 少许 |
| 火腿粒 | 少许 |
| 沙拉酱 | 少许 |
| 肉松 | 适量 |
| 清水 | 175g |
肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法与步骤
- 第1步.
称好原料
- 第2步.
蛋清、塔塔粉、盐放一起
- 第3步.
打至鱼眼状加入三分之一的糖
- 第4步.
加入第二次糖打至湿性发泡，再加入第三次糖，直至干性发泡即可，即是蛋清糊
- 第5步.
色拉油、白糖、清水一起拌匀，加入面粉、BP、奶香粉一起拌匀
- 第6步.
加入蛋黄拌匀，即是蛋黄糊
- 第7步.
取打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中拌匀
- 第8步.
将蛋黄糊全部加入到蛋清糊里拌匀
- 第9步.
葱、火腿切粒
- 第10步.
均匀的撒在表面
- 第11步.
撒上肉松
- 第12步.
185℃/185℃，15～20MIN（根据烤箱调节）
- 第13步.
冷却
- 第14步.
抹沙拉酱卷成卷，切好后在横切面抹沙拉酱沾肉松
- 第15步.
很好吃哟～
小贴士
1.沙拉酱不要抹太多
2.肉松可以根据自己的口味更换，粉松、辣松、酥松都可以
