红枣桂圆糕
红枣桂圆糕的做法说明
没有用红糖水，直接用的煮红枣的水，味道特别好。
红枣桂圆糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣水，植物油，牛奶，放盆里搅匀。
- 第2步.
然后加入桂圆肉，红枣肉片，搅拌均匀。
- 第3步.
然后加入低粉，慢慢搅拌均匀。
- 第4步.
搅拌均匀备用，接下来可以200°预热烤箱，然后打发全蛋部分。
- 第5步.
鸡蛋4个打桶里，加入幼糖，白醋，慢速打化糖。
- 第6步.
然后高速打发蛋液，和打蛋白差不多，就是时间长一点点。
- 第7步.
先用小部分和面糊部分翻拌均匀。
- 第8步.
然后全部一起翻拌均匀就可以了，不会消泡的，不用担心。
- 第9步.
然后分装到纸杯里，如果有凹槽的烤盘可以直接用凹槽烤盘。
- 第10步.
面火185，底火175，35分钟左右。
小贴士
红枣肉和桂圆肉要先用清水煮1小时左右。
煮红枣桂圆的水别丢了，红枣水就是用的这个。
味道会比较的甜，是红枣的甜味，不喜欢甜食的就别做了，这个口感特别甜蜜的。
全蛋一定要打发够，别消泡了。
如果不打发蛋液的，可以加入4克泡打和5克食粉在面糊里面，不过口感有点点苦口的感觉。
