自制杨梅干【孔老师教做菜】
自制杨梅干【孔老师教做菜】的做法说明
“红实缀青枝，烂漫照前坞”，说的是红色的果实点缀着绿色的枝桠，烂漫的仿佛可以照亮了前坞。而这样的果实你会立马会联想到酸甜多汁的杨梅。
杨梅一般是6月中旬上市，7月初就下市了。杨梅当季极难贮放，隔夜都能坏好多。新鲜杨梅除了浸杨梅烧酒，做杨梅酱也不错。在每年杨梅落市后，也有很多果农就将杨梅做成杨梅干，将美味长久封存，让大家在冬日里也能品尝到酸甜杨梅的滋味。
自己在家做的杨梅干无添加剂，无防腐剂，可以放心吃！今天这一罐甜蜜蜜的杨梅干，一起来学做吧
自制杨梅干【孔老师教做菜】的做法与步骤
- 第1步.
新鲜杨梅浸泡在盐水里，去除杨梅的杂质和可能有的果蝇幼虫。
- 第2步.
浸泡15分钟左右，捞出冲洗一下。（注意不要泡太久，否则杨梅的甜味都被吸走了哦。）
- 第3步.
锅中放入杨梅，加入200毫升纯净水和100克老冰糖，烧开。（做杨梅干，半小碗水就可以。如果做杨梅汁的话，糖和水需要多放些。）
- 第4步.
大火煮到杨梅水收汁，再继续转中火煮，煮的过程中要轻轻翻动，但不要将杨梅肉翻散。
- 第5步.
一直翻煮到杨梅汤汁完全干掉，杨梅小了一圈，将杨梅盛出。
- 第6步.
杨梅盘放入微波炉中，开中火叮12-15分钟。（中途要打开观察一下，以免叮糊掉了。）
- 第7步.
叮过的杨梅干，放凉后，裹上适量白糖。
- 第8步.
新鲜杨梅吃不完，可以试试杨梅干，不一样的味道哦
