快手武汉版酸辣藕带

快手武汉版酸辣藕带的做法与步骤

1. 第1步.

   藕带先过水洗一遍，不用太干净。因为有泥沙在孔里，切完再洗更干净。

   
2. 第2步.

   斜着切片，越长越薄，按照图片这个形状来就好。然后用水清洗两遍，沥干水分。

   
3. 第3步.

   我没有干辣椒，就用油泼辣子代替。

   
4. 第4步.

   锅里放油，锅底薄薄一层就好。然后小火放姜丝和干辣椒，再放藕带，这个要大火快炒。

   
5. 第5步.

   稍微软一点，或者觉得状态跟入锅前不一样，就开始放盐、陈醋，（因为我的是油泼辣子，这里跟盐一起调味）快速翻炒均匀。

   
6. 第6步.

   然后就出锅啦，出锅前尝下咸淡，按照我图片里面的醋和盐比例来是会淡的，微辣。这是成品，我炒的时间有点久，盛锅以后软软的状态，但是口感依然是脆的。