黄老师版开阳葱油拌面
黄老师版开阳葱油拌面的做法与步骤
- 第1步.
锅内倒适量植物油，（可以直接加猪油，后续就不用再加猪油了，不然油太多了）加入3-5cm长度葱段，炒至葱段变干，捞出葱干
- 第2步.
葱油中加入虾皮，几秒钟就可以捞出了，时间太长，虾皮炸老了，会苦
- 第3步.
如果之前是植物油这里要加猪油，之前就是猪油，且油量够的话，这步就不用加了
- 第4步.
葱干和虾皮炸好捞出后，往油里加入适量生抽和白糖（百度有说生抽与油1:1，供参考）白糖看几人份的量，一人量调料勺半勺到一勺差不多，搅拌均匀，煮开
- 第5步.
将面条捞至油锅内，搅拌均匀
- 第6步.
摆上葱干，虾皮，黑芝麻
- 第7步.
完成（葱可以不用炸这么黑，带点绿色的更好，只要感觉已经是酥酥的了就可以了。）
小贴士
油千万千万别太多，熬多了可以放凉以后装进密封的容器中，放进冰箱随吃随取，还有一个需要注意的就是，油和酱油的密度不同，会出现分层的现象，吃的时候，放两勺葱油，再勺子往下一点，舀一些酱油放进去，搅拌均匀之后就好了
