网红款快手酸辣凤爪
网红款快手酸辣凤爪的做法说明
这是一款懒人版网红酸辣凤爪 省去了用糖醋盐酱油等等的调料来调汁 一个兑不好味道就会差很多 今天这款只需要根据自己的咸淡稍稍放适量的盐就好 绝对懒人款 PS:口味依个人喜好哈 不强求哦♥(ˆ⌣ˆԅ) 没有买到青柠檬 就只放了一个黄柠檬
网红款快手酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪用厨房剪刀剪去尖尖的指甲 切段 用清水洗净 今天木有去骨 实在是太费事了 上次差点把我自己的手爪子抠废了 so!这次绝对不会---去骨！
- 第2步.
凉水下锅 适量花椒 大料 姜片 一小勺料酒 大火烧开后转小火煮20-30分钟 这样熟的比较烂 大人小孩都适合
- 第3步.
咕嘟咕嘟～～～⏰
- 第4步.
煮好的鸡爪捞出过几遍凉水 洗净油脂和血沫～～～我这个是清洗了六遍的状态 基本上没有什么油脂了 水也比较清澈(๑‾ ꇴ ‾๑)
- 第5步.
放进网框控干水分～～
- 第6步.
鸡爪控水的时候把蒜瓣剁成蒜末
- 第7步.
小米辣用剪刀剪成小段
- 第8步.
柠檬🍋切片～～然后怼几下 怼出一些柠檬汁
- 第9步.
这个是上次用剩下的捞汁～～～
- 第10步.
最重要的步骤来啦 我准备的是1升量的保鲜盒 放了大概3-4克盐 把蒜末 小米辣 柠檬片 捞汁倒入保鲜盒搅拌均匀 最好尝一下咸淡哦 口重的宝贝可以在少放一点盐ପ(´‘▽‘｀)ଓ♡⃛ 全凭个人口味 然后放入鸡爪 拌匀 汁汁水水一定要没过鸡爪 放入冰箱冷藏一宿 如果是白天做的话 一定要冷藏6-8个小时 期间翻拌一次 让鸡爪入味均匀
- 第11步.
这个是冷藏一宿的～～～
