海绵小蛋糕

海绵小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分离3个蛋白蛋黄，还有一个不管它。

2. 2.

   蛋白加点几滴柠檬汁或者朗姆酒打发起勾，放到冷藏备用。

3. 3.

   小锅，小火热油至油面有小纹路。

4. 4.

   关火筛入面粉和生粉疯狂搅拌。

5. 5.

   不烫了以后加入水和3个蛋黄搅拌，再加入一个整鸡蛋。(我用打蛋器疯狂搅拌)

6. 6.

   面糊里加木糖醇 其实我就加了一点 有点甜味就行了

7. 7.

   把蛋白铲一勺进入来回拌，把面糊倒进蛋白里来回拌。

8. 8.

   烤盘里加半水放烤箱180℃预热5分钟。

9. 9.

   模具内壁贴上烘焙纸，倒入面糊震一下。

10. 10.

    模具直接放在有水的铁盘上，180℃烤55分钟。

11. 第11步.

    拿出来就行了。