蓝莓麦芬
蓝莓麦芬的做法与步骤
- 1.
加1快打约45～50秒 加2快打约45～50秒 加3快打约65秒 加4慢打约10秒 加5用切拌手法混匀
- 2.
挤入纸杯约65～70克，装饰蓝莓。210/190烤18～23分钟。 黄油蛋糕可以烤制时间长一点，麦芬烤制时间短一点。
- 3.
考试交6个，用量已翻倍
- 4.
家里用新鲜蓝莓代替的话，可以适当减少奶的用量，不要减鸡蛋
小贴士
1.先把粉料混合均匀，否则烤制情况会出现糊味的口感。如有时间可以过筛。
2.蛋糕面糊的口感要蓬松，避免面糊起筋。粉料中低速打至面糊均匀即可。面糊表面变得光滑了就马上可以停了。
3.耐烤巧克力豆，请注意。
4.麦芬蛋糕的入模量是6-7分满，7分满是极限。因为麦芬中有小苏打。
5.模具是卷口临摹纸杯，上口径6cm，宽度5cm，高度4cm。
