塔吉锅与西班牙海鲜饭
塔吉锅与西班牙海鲜饭的做法说明
背后的故事在我心里，这里只记录美食好了
塔吉锅与西班牙海鲜饭的做法与步骤
- 第1步.
没有用青口，用了更好吃的黄金贝，开水炒一下，橄榄油薄煎待用
- 第2步.
鱿鱼切环，大虾去头尾，洗净，分别用橄榄油薄煎待用。
- 第3步.
剥出荷兰豆待用
- 第4步.
藏红花，买自同仁堂，用了这盒里的一半
- 5.
过程中未拍照，葱蒜末橄榄油煸香，倒入西红柿碎、洋葱碎、青椒继续煸炒，加入高汤（没有鸡汤，用了鱼露与蚝油兑水）放入专用米，藏红花，开始煮（这里放的高汤比较多，加入米之后看起来比例比我们平时做米饭要多）沸腾后转最小火焖煮。这一步之后米饭会因为藏红花而变成黄色。
- 第6步.
汤汁快收完后，转移到塔吉锅内，将鱿鱼圈，大虾，黄金贝，青豆放入表面，盖盖后继续小火焖煮。这一步会很有效的让米饭变熟且收好汤汁
- 第7步.
做好啦！这一次并没有放入白葡萄酒，其实关于柠檬，葡萄酒，彩色蔬菜类，海鲜种类可以很随意。我主要要求就是饭不能跟当地人那样煮不熟……大中华的胃没法吃
