黑米戚风蛋糕

黑米戚风蛋糕

黑米戚风蛋糕的做法说明

黑米含有丰富的铁元素，蛋白质，b族维生素……表皮中花青素含量也很丰富，具有，贡米，药米，长寿米的美誉，长期食用可以预防贫血，补肾黑发，防癌抗癌，其升糖指数低，糖尿病人也可以当作主食来食用哦～
黑米粉比低粉粗糙一些，操作时尽量轻柔快速，操作不当容易消泡，成品黑米味十足，给孩子当早餐是个不错的选择～

黑米戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋	2个
细砂糖	40克（蛋白用）
牛奶	45克
玉米油	20克
熟黑米粉	30克
低粉	10克

黑米戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
蛋黄与牛奶混合均匀，加入玉米油搅拌至乳化状态
第2步.
加入过筛的黑米粉，（忘记拍图了，用了张原味戚风的制作图）
第3步.
搅拌至无颗粒状态（忘记拍图了，用了张原味戚风的制作图）
第4步.
蛋白分3次加入白砂糖，打至硬挺状态
第5步.
蛋黄糊与蛋白混合均匀，倒入模具中，150度50分钟，出炉倒扣，冷却后脱模～
第6步.
烟囱模具烤出来的更好看～

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