蒜蓉花甲煲 再也不用花大价钱去店里吃海鲜啦(●°u°●) 」
蒜蓉花甲煲 再也不用花大价钱去店里吃海鲜啦(●°u°●) 」的做法说明
上周去蚝匠吃了蒜蓉粉丝蒸花甲 因为量少所以吃得心欠欠的 又看了王刚的蒜蓉配方 所以来试验一下没想到很惊喜！满满一锅成本不到30块～我的第一篇食谱就这样开始了…
蒜蓉花甲煲 再也不用花大价钱去店里吃海鲜啦(●°u°●) 」的做法与步骤
- 1.
将粉丝泡软，和娃娃菜丝和粉丝焯水至熟透捞出，铺于锅底
- 第2步.
给花甲喝一点吐真sha剂——清水加盐，放置40分钟左右
- 第3步.
开始捣蒜！三斤花甲我用了这么多蒜泥，注意蒜泥备好后加水，防止下锅炒糊
- 4.
起锅烧油，油六七成热的时候下蒜泥，翻炒后转小火熬制蒜蓉，加入盐，黄油，胡椒粉，白糖调味，翻炒均匀（黄油是灵魂！！！！）这个蒜蓉配方还可以炒小龙虾🦞
- 第5步.
加入花甲，撒上啤酒、料酒去腥盖上盖子小火咕嘟咕嘟，等它想开了就可以起锅了（大概煮5分钟）起锅前尝尝汤汁的味道，你会跳起来尖叫～（啤酒也是灵魂！！）
- 第6步.
把花甲及其汤汁倒进铺好粉丝和蔬菜的锅里，撒上葱花，泼个热油就可以上桌啦
- 第7步.
剩下的汤汁可以拌面🍜
小贴士
敲黑板：啤酒和黄油！
