低糖油全麦布朗宁蛋糕【健康甜点】

低糖油全麦布朗宁蛋糕【健康甜点】的做法说明

今天起上海严格实行垃圾分类，整理买东西余下的垃圾，让消费上多了一个门槛，所以立下了【今日起控制消费、不额外囤货、垃圾分类、断舍离】的Flag。

这样一来也激励着我把手中食材做出更多创新，今早的方子改自Nadias，口感浓郁，有芝士蛋糕的厚重感，早餐搭配清爽毛豆豆浆极其喜欢。

油含量低，糖也是椰子花糖，比实际的布朗宁、芝士蛋糕负担小太多，虽然我早餐摆盘放了两根，实际在我吃的时候，一根就饱了。

所以这是一款饱腹感特别强，富含omega-3和蛋白质及优质碳水的健康版布朗宁，拥有芝士蛋糕的口感，但没有他们的高热量，膳食纤维含量也远高于日常吃的蛋糕，对健身人群非常友好。

注意看Tips！

低糖油全麦布朗宁蛋糕【健康甜点】的食材和调料

布朗宁层
a.湿性材料
牛奶	60g
Tahini	50g
b.干性材料
全麦粉	40g
杏仁粉	20g
椰子花糖	15g
可可粉	12g
泡打粉	2g
盐1g
c.预处理材料（提前混合静置10分钟）
亚麻籽	15g
温水	45g
蛋糕糊层
a.湿性材料
橄榄油	15g
牛奶	60g
b.干性材料
全麦粉	80g
椰子花糖	20g
泡打粉	2g
盐	1g
c.预处理材料（提前混合静置10分钟）
亚麻籽	15g
温水	45f
装饰层
70%黑巧克力	适量

低糖油全麦布朗宁蛋糕【健康甜点】的做法与步骤

第1步.
烤箱提前预热160摄氏度；提前将两个面糊层的c.预处理材料中的亚麻籽和温水混合静置10分钟。
第2步.
将布朗宁层的a.干性材料混合均匀;b.湿材料混合均匀，然后把abc材料在一个大碗中混合到刚好没有干粉待用；
第3步.
蛋糕糊层和步骤二一样，但是切记是在另一个碗里混合。
第4步.
模具中垫烘焙纸，先把蛋糕糊层放好抹匀，再倒上布朗宁层，用刮刀抹匀。
第5步.
最后把巧克力豆撒上去，或者可以像我一样按顺序排列
第6步.
入烤箱烤25-30分钟即可，出炉后彻底晾凉切成小块。
第7步.
做早餐或者是加餐都很棒，我配了一杯毛豆豆浆，厚重的口感和毛豆的清爽很搭。

小贴士

1、做法其实非常简单，但是用料部分我写得非常详细，只要按照所需要的量，提前称出来，然后按照步骤混合即可；
2、不要怀疑，因为有两层面糊，并且两层都需要【亚麻籽+水】的组合提前静置，不是食谱写重复了；
3、巧克力容易糊，可以在前15-20分钟盖上锡纸烘烤；
4、成品杏仁味比较浓郁，不喜欢的建议用全麦粉/燕麦粉换掉，水量稍微增加5-10g；
3、喜欢甜的可以每个面糊层，多加10g椰子花糖；
4、椰子花糖可以用红糖替代，tahini可以用无盐花生酱替代。