蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   1、预备工作：将所有材料称好重量。

2. 2.

   2、插入蝴蝶棒。将鸡蛋打入主锅。设置15分钟/40度/速度4。打发了2分钟后，开始倒入糖粉，2分钟之内到完。最后5分钟，温度调至0。并将开始预热烤箱160度，20分钟。

3. 3.

   4、将玉米油、酸奶、过筛后的低筋面粉用油纸均匀的倒在蝴蝶棒两边。4秒/速度1~4混合。

4. 4.

   5、将混合好的面糊从高处倒入铺了油纸的模具。拍打模具底部震出气泡。

5. 5.

   6、放入烤箱中下层160度。20分钟。

6. 6.

   7、从高处落下，震出热气，然后立刻倒扣在凉架上，撕掉油纸，有很完整的毛巾面。盖上油纸，防止表面干裂。

7. 7.

   8、打发淡奶油。待蛋糕变得温热，涂上奶油，卷起来，裹上保鲜膜放冰箱冷藏。