蔓越莓司康（奶油奶酪版）无需泡打粉
蔓越莓司康（奶油奶酪版）无需泡打粉的做法说明
为了消耗家里的奶油奶酪和淡奶油，特意做的，5岁的宝贝抢着妈妈搅拌和切司康，嗯，有他30%的功劳。一般的司康用的是泡打粉，我用的是小苏打粉，感觉效果比泡打粉更好，成品奶香浓郁，酥软可口，烤制过程香味四溢，搭配牛奶和咖啡都非常合适，早餐和下午茶的首选，家人都夸好吃，以后会经常做
蔓越莓司康（奶油奶酪版）无需泡打粉的做法与步骤
- 1.
准备好材料，先隔水软化奶油奶酪和黄油，我用的是安佳的奶油奶酪，黄油是妙美多，放在一起软化就好，不需要分开
- 2.
将低粉，糖，小苏打粉混合，搅拌一下，以便充分混合
- 3.
蔓越莓切小块备用
- 第4步.
将软化好的奶油奶酪与黄油加入混合好的粉中，翻拌均匀，充分混合后加入蔓越莓继续进行翻拌
- 5.
分多次加入淡奶油，拌匀后用手轻轻揉面，至面团光滑细腻，看不到白色的粉状颗粒即可
- 6.
将面团擀成2厘米左右厚的圆形面皮，用刀切成大小差不多的小块
- 7.
鸡蛋打散后将蛋液均匀刷在饼皮表面可以
- 8.
烤箱无需预热，上下火180度烤制18分钟，中途可打开烤箱再刷一次蛋液，便于更好的上色
- 第9步.
时间到，出锅！
小贴士
1.喜欢蔓越莓的可以适量多加一点，此方子不是很甜，因为加了奶油奶酪和淡奶油，奶香浓郁，如果没有淡奶油，也可以用等量的牛奶代替
2.黄油软化到成液体状，奶油奶酪软化像软软的年糕的状态即可，软化过程开小火，边搅拌
