鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   准备一条稍微大一些的鲶鱼。

   
2. 第2步.

   治净后切成大段。

   
3. 第3步.

   茄子切成滚刀块。

   
4. 第4步.

   宽油4成油温放姜蒜，炸香后放花椒大料干辣椒。然后放鱼炒变色。放料酒和生抽。

   
5. 第5步.

   放茄子炒软后放豆瓣酱两种。

   
6. 第6步.

   如图。

   
7. 第7步.

   如图。放汤没过鱼即可。

   
8. 第8步.

   完成。

   
9. 第9步.

   鱼肉鲜嫩。