出锅秒完的小米凤梨煎饼

出锅秒完的小米凤梨煎饼

出锅秒完的小米凤梨煎饼的做法说明

来自小思妈妈的食谱。和面的要点在于加了小米粥,这样和成的面团,吃起来更软糯,口感更好!

出锅秒完的小米凤梨煎饼的食材和调料

面粉100克
鸡蛋1个
120克
小米20克
植物油15克
5克

出锅秒完的小米凤梨煎饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    先用小米熬小米粥,这步没拍。熬小米粥的时候准备熬凤梨馅。凤梨要尝,我买的都乐凤梨,要买那种超超甜的,万一酸的话记得要增加白糖的用量!切记!将凤梨倒入不沾锅中,小火熬制,倒入白糖,混合均匀,稍微收一下汁水。

    出锅秒完的小米凤梨煎饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    然后倒入适量的水淀粉(10克水+2克玉米淀粉),混合均匀,不断搅拌,熬至粘稠,凤梨馅就准备好了,放凉备用。

    出锅秒完的小米凤梨煎饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    准备饼皮。1、鸡蛋磕入碗中,倒入植物油和小米粥50克,将所有的食材搅拌均匀。2、将面粉分次倒入蛋液糊中,搅拌均匀,直到搅拌成棉絮状。记得不用放水哦,直接把熬的小米粥当水用!!50克小米粥也不是固定的,要根据面团的程度进行调节。3、揉成面团,静置10分钟后分成差不多重量的剂子。4、将剂子擀成面皮,包入适量的凤梨馅,用手轻轻压成小饼。5、将做好的小饼放入电饼铛中小火煎。等小米饼熟透就可以出锅了。

    出锅秒完的小米凤梨煎饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    掰开小饼,可以看到爆浆的凤梨馅,吃上一口,饼皮软软酥酥的,凤梨馅又很香甜,口感和口味都太惊艳了~

    出锅秒完的小米凤梨煎饼的做法步骤 第4步

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