小希麻麻-红豆沙饼烤箱版
小希麻麻-红豆沙饼烤箱版的做法与步骤
- 第1步.
油酥材料
- 第2步.
油皮材料
- 第3步.
油酥揉好分成10g一个小剂，上传图片突然想起忘记拍油皮揉好的图片了，大马虎一个(ー_ー)!!
- 第4步.
油皮分成19g左右一个，油酥10g
- 第5步.
油皮包油酥
- 第6步.
虎口往上推的方法包
- 第7步.
全部包好
- 第8步.
掌心按扁
- 第9步.
擀成牛舌状，卷起来
- 第10步.
卷好后，保鲜膜盖上醒10分钟
- 第11步.
竖着擀成牛舌装，卷起来
- 第12步.
继续醒10分钟
- 第13步.
中间按一下，捏起来
- 第14步.
擀成圆形
- 第15步.
放红豆沙
- 第16步.
虎口往上推，包紧
- 第17步.
包好的样子
- 第18步.
按扁，用锋利的到划两个口子，防止爆裂，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，或者黑芝麻
- 第19步.
再撒点黑芝麻，看哪种颜值高😋
- 第20步.
这是撒的黑芝麻，(*^ω^*)烤箱中层190度20分钟，各家烤箱脾气不一样，注意掌握哦
- 第21步.
撒的黑芝麻，个人觉得还是白芝麻好看些(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
- 第22步.
皮薄馅多，酥的掉渣(=^▽^=)
小贴士
红豆沙馅是我自己做的，下次有时间我出个红豆沙的制作，红豆沙馅是27g一个。这个量也是我看下厨房后自己调整的，这个量可以做12个，馅也可以放紫薯馅，咸鸭蛋黄的，加油！看好你们，期待你们的作品👀
