铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅的做法说明
帮忙记录的时候偷学个手艺😂
铁锅炖大鹅的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜八角花椒提前准备，适量郫县豆瓣酱，黄豆酱，黄豆酱油用水调匀。
- 第2步.
大鹅焯水，撇去浮沫
- 第3步.
起锅烧油，加入提前准备好的调料和酱汁、耗油翻炒出酱香，放入焯好的鹅肉，加一点料酒和黄豆酱油，加热水小火炖一个半小时时放盐，鸡精，三个小时左右出锅装盘
小贴士
黄豆酱油炖出来的和加老抽炖出来的味道会有差异，铁锅比高压锅炖出来的更香。鹅肝起锅前放入就行
帮忙记录的时候偷学个手艺😂
葱姜蒜八角花椒提前准备，适量郫县豆瓣酱，黄豆酱，黄豆酱油用水调匀。
大鹅焯水，撇去浮沫
起锅烧油，加入提前准备好的调料和酱汁、耗油翻炒出酱香，放入焯好的鹅肉，加一点料酒和黄豆酱油，加热水小火炖一个半小时时放盐，鸡精，三个小时左右出锅装盘
黄豆酱油炖出来的和加老抽炖出来的味道会有差异，铁锅比高压锅炖出来的更香。鹅肝起锅前放入就行
