#妈妈菜#酷夏补一补———韭菜炒黄鳝血
#妈妈菜#酷夏补一补———韭菜炒黄鳝血的做法说明
问过很多人，都没吃过这道韭菜炒黄鳝血。上海的水产摊上基本都是丢弃的黄鳝血，在家乡却是一道色香味俱全的美味。
百度一段黄鳝血的功效。
黄鳝血的功效是祛风通络，活血壮阳，解毒明目。
趁这次回家，记录下这道菜的做法。
#妈妈菜#酷夏补一补———韭菜炒黄鳝血的做法与步骤
- 第1步.
买回来的黄鳝血，挑拣下，去除筋膜，干净的成品如图。
- 第2步.
热锅冷油，油温不能过高，刚开始冒白烟时，倒入今天的主角。加生姜、料酒，放油里充分煸炒，去除腥味
- 第3步.
放入韭菜，少加点水
- 第4步.
略翻炒均匀后，放盐1小勺，少糖提鲜，翻炒2分钟即成。
- 第5步.
非常滴下饭，营养又美味哦😊
