柔柔软软蛋糕卷
柔柔软软蛋糕卷的做法说明
新手用了小四卷的原料按我自己的实际情况加以改了，今天连续做了两次，还算ok
柔柔软软蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
5个小鸡蛋
- 第2步.
把材料先摆好，等下才容易
- 第3步.
我比较随意，油，10克糖，牛奶，蛋黄一起下去搅拌，拌到顺滑，ok
- 第4步.
低粉过筛，用Z字型搅拌，轻轻的，拌到顺滑，放旁边备用
- 第5步.
蛋清，低档打到鱼泡眼，加三分之一糖，换中档打到提起滑落加二分之一糖，低档打到大弯钩加剩余糖，再低挡打到上图那样，ok
- 第6步.
挖一勺过来蛋黄一起翻拌，记住翻拌，翻拌，到上图
- 第7步.
把蛋黄糊一起倒入蛋黄再进行翻拌翻拌翻拌
- 第8步.
烤箱160度预热，上火160，下火150（长帝32L），15分钟。出炉，倒扣，撕模，再倒扣晾凉
- 9.
奶油200克加20克糖，下面垫冰打发，涂到卷里，我自己还夹了自制蓝莓酱，更好吃
