妈咪的味道——猪皮

妈咪的味道——猪皮的做法说明

🌻猪皮这种东西，让我吃是不可能的🙄
不过e哥哥爱吃，所以我要把妈咪的味道记录下来，以后给我的e哥哥做。
🌻现在是晚上十点，我突然跟妈妈说想学猪皮，妈妈对我是超级有耐心的，拿出了一点猪皮教我，妈妈说这点猪皮都不够开火的😂
🌻爱妈咪❤

第1步.
将买回来的猪皮用刀反复刮几遍，划掉上面的毛啊等脏东西。
第2步.
用水洗净。
第3步.
放入冷水中，开大火，煮四分钟左右（猪皮有点透明状，捞出）
第4步.
捞出放凉后，用水冲洗。（必须放凉后，再用水冲洗。因为热猪皮用凉水冲的话，猪皮煮不烂嚼不烂，所以必须等它晾凉，再用水冲洗。）
第5步.
切成长条。
第6步.
冷水下锅，开火。
第7步.
妈妈的大招又来了哈哈哈哈哈哈哈哈，放入一小把花椒（在旁边没照上）、两瓣大料、干辣椒、丁香、白芷、陈皮、那个肉球、那个毛茸茸的、那个白芷和陈皮中间的那个（都不知道叫啥），放就对了！哈哈
第8步.
放入姜片、蒜片、姜段。
第9步.
放入酱油，
第10步.
放入甜面酱，
第11步.
放入老抽（一点点）
第12步.
放入盐，
第13步.
放入料酒，
第14步.
放入绵白糖。
第15步.
ok啦！猪皮多，加调料也会多。猪皮的多少，决定煮多久。一般煮40分钟左右，爱吃有嚼劲的早点出锅，爱吃软的多煮会。用筷子能扎透即可出锅，出锅前放入鸡精。