巧克力千层蛋糕
巧克力千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼皮部分用到的材料很简单
- 第2步.
将鸡蛋放入容器中打散，加入白砂糖搅拌均匀
- 第3步.
分次加入牛奶，搅拌均匀
- 第4步.
低粉，可可粉，玉米淀粉提前混合后筛入到蛋液中，搅拌均匀后过滤2次
- 第5步.
搅拌均匀后过滤2次
- 第6步.
将黄油融化成液体，加入到蛋糊中。贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上
- 第7步.
冷藏后取掉保鲜膜，千层锅中小火，将适量的蛋糊依次摊熟，表面鼓包即可出锅
- 第8步.
完全摊凉的饼皮，用慕斯圈切掉边缘处不整齐的部分
- 第9步.
将打发的巧克力奶油，涂抹在饼皮上，覆盖上另一张饼皮，依次叠加起来
- 第10步.
全部叠加好之后密封放入冰箱4小时以上，过夜最好
- 第11步.
表面涂抹上甘纳许，也可以筛上可可粉，装饰部分可以随意哦
