牛肉香肠煲仔饭

牛肉香肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   提前1-2小时把大米浸泡

   
2. 第2步.

   牛肉切片➕盐➕胡椒粉➕少许老抽➕少许料酒➕少许油，搅拌均匀；香肠切片

   
3. 第3步.

   胡萝卜擦丝，香菇切片

   
4. 第4步.

   准备好各种香料

   
5. 第5步.

   给砂锅抹上油，放入大米，倒上适量水，中间放上一点猪油点火开🔥

   
6. 第6步.

   煮到米饭断水，铺上牛肉，香肠，中途再铺上胡萝卜🥕，香菇，中🔥，并在后期转动砂锅使四周米饭受热均匀，砂锅不大可以省略此步！起锅前打入鸡蛋（如果不想吃溏心的，可以早点打入）撒上葱花即可！

   
7. 第7步.

   煮饭的同时，另起一锅，热锅倒入适量油，并转小火，放入蒜，姜，葱，香叶，茴香，一直小火煎出香味，倒入酱油，黄酒，美极鲜，蒸鱼豉油，糖，清水（这些我提前准备，集中在一个碗里），煮开1分钟，尝尝咸淡，做咸淡的微调😄，这时候香料完成使命，漏勺捞出弃之😊我怕多洗漏勺，直接筷子代替了🤦‍♀️

   
8. 第8步.

   盛出酱汁，差不多饭也好了，虽然只有唯一一个菜，娃和娃他爸吃得很香啊！