宝宝牛肉松
宝宝牛肉松的做法与步骤
- 第1步.
准备牛肉500g,白砂糖8g,食用油15g
- 第2步.
牛肉切块备用
- 第3步.
倒入沸水中焯水
- 第4步.
牛肉捞出备用
- 第5步.
将牛肉冲洗干净
- 第6步.
倒入高压锅或者炖锅，把牛头炖烂
- 第7步.
把炖好的牛肉用料理机做成肉泥或者手撕或者放在保鲜袋里用擀面杖碾碎
- 第8步.
我用面包机做了初步处理，没有面包机的可以直接进行下一个步骤
- 第9步.
放入炒锅中不停的翻炒，整个过程需要1个小时左右，分两次到3次翻炒，期间可以晾置一段时间去掉水汽热气
- 第10步.
一直炒到你想要的状态就可以了
小贴士
焯水或者炖的时候要用热水，锁住蛋白质氨基酸
少量糖和油可以增加口感，糖多了会比较甜，油多了会影响肉松的出松状态。各位可以自己调整一下，比如加些柠檬去腥，又或者是可以给年龄大一些的宝宝加一些生抽蚝油，也可以加一些辅料，比如海苔、芝麻
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