昂刺鱼豆腐汤
昂刺鱼豆腐汤的做法说明
昂刺鱼肉质细嫩无刺，汤汁粘稠鲜美。孩子可以吃鱼肉和豆腐，同时可以喝汤下饭！
昂刺鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
昂刺鱼洗净晾水。
- 第2步.
老豆腐划好块，姜两片。洗净葱、香菜待用。
- 第3步.
热锅热油，加入姜片同时放入昂刺鱼，轻轻晃动油锅，为了保证鱼的完整性不要随意下铲刀，不粘锅的请忽视，放入料酒去腥。
- 第4步.
煎好后倒入开水，放入葱段，盖上锅盖，大火煮沸后小火炖十五分钟。
- 第5步.
加入豆腐，敞盖大火烧五分钟。
- 第6步.
根据个人口味加入盐调味，盛碗放入香菜点缀一下，完工。
小贴士
1.煎鱼放料酒去腥，汤里就不需要再加了。
2.煎鱼好了必须加入开水，汤很快就白了。
3.盐最后起锅时放入。
