奶油蛋糕
奶油蛋糕的做法说明
之前是被奶油折磨
现在是随意玩转它
奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油和糖100:7的比例 甜度刚好的比例
- 第2步.
奶油高速打 打到有气泡的时候倒入糖 继续高速打 抹面一般用光滑 刚从液态变成固态的状态 转低速 稍微消泡
- 第3步.
取出一部分备用抹面 剩下奶油继续低速打 打到坚挺 立起来 用于夹馅
- 第4步.
清理蛋糕拖 用湿纸巾 包着抹刀 用抹刀的尖角擦拭干净
小贴士
想要好吃的奶油
可以加点马斯卡彭/巧克力/果酱
除了巧克力 其他都可以直接放进奶油里一起打发
巧克力需提前用淡奶油融化 冷藏一夜再打发使用
