草莓🍓芒果🥭牛乳蛋糕卷
草莓🍓芒果🥭牛乳蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离
- 第2步.
蛋黄中加入玉米油
- 第3步.
倒入牛奶
- 第4步.
筛入低筋面粉
- 第5步.
翻拌均匀至无颗粒
- 第6步.
蛋清中挤入少许柠檬汁
- 第7步.
电动打蛋器打出鱼眼泡时开始加入细砂糖
- 第8步.
分三次加入细砂糖，高速打发，直到提起打蛋器有小弯钩
- 第9步.
挖出三分之一打发的蛋清，与蛋黄混合物切拌均匀
- 第10步.
将前一步中的混合物倒回打发的蛋清中，全部切拌均匀
- 第11步.
烤箱180度预热，将所有混合物倒入模具，摊平，180度烤20分钟
- 第12步.
晾凉后，脱模，撕掉油纸
- 第13步.
淡奶油加入糖粉
- 第14步.
打发至不流动即可，在蛋糕片上抹一层
- 第15步.
放上草莓和芒果
- 第16步.
卷紧，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时
- 第17步.
拿出切开即可
