番茄炖牛腩
番茄炖牛腩的做法说明
简单好操作的一道菜！试试吧！味道不会让你失望的！
番茄炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块！
- 第2步.
大小如图所示！
- 第3步.
焯水时倒入适量料酒，放入4片姜片！煮到沸腾，再稍微煮一会儿，撇去浮沫！
- 第4步.
将肉捞出！
- 第5步.
用细筛网过滤一下肉汤！如果没有筛网可以静至一会儿，渣子会沉下去！得到清亮的牛肉原汤！
- 第6步.
锅中放适量植物油！大约80克的样子！也就是家里炒菜的勺子，满满一勺油！
- 第7步.
五香粉！放入锅里，炒香！
- 第8步.
就是这样的！
- 第9步.
倒入牛肉！翻炒！
- 第10步.
加入生抽！老抽！三四粒冰糖！生抽调味，可以多点！老抽上色的，加的时候要注意不要太多，否则就黑了！一般情况下是生抽3:老抽1！
- 第11步.
放入番茄🍅，3克盐！翻炒！
- 第12步.
倒入牛肉汤！煮开后，砂锅小火炖2个半小时！如果时间到了水份还是比较多，可以大火不盖盖子，收汁！直到汤汁浓稠，放入蒜沫儿搅拌一下就可以出锅了！
- 第13步.
装到漂亮的器皿中，美食美器，看着都有超有食欲！再来碗🍚！美好的生活就是这样！
小贴士
1.中餐没有办法告诉大家标准化的量，除非你的每一样料都和我的一样！所以在做的过程中最好边放边看或者是尝一尝！
2.常用砂锅的朋友都知道，砂锅不费水！即使是炖两个半小时！所以不要放太多的肉汤进去！否则收汁的时候很费时！
3.用原汤炖会很香！不喜欢也可以用清水！
