可可曲奇

可可曲奇的做法说明

一直对曲奇毫无抵抗力，自己在家里做，吃着放心又方便。关键是随时可以创新，做自己喜欢的口味。

第1步.
1，黄油室温融化，用刮刀试试可以轻易压开即可。
第2步.
2，筛入糖分，用刮刀把糖分和黄油拌匀。
第3步.
3，用电动打蛋器中档打发黄油，打到颜色变白且成片状时即可，此过程大约1分钟。
第4步.
4，蛋清分3次加入，每加1次都用电动打蛋器打匀。
第5步.
5，这是加了三次蛋清打匀以后的样子。
第6步.
6，这时候你可以预热烤箱了，上管165度，下管150度，预热5分钟。
第7步.
7，把高筋面粉，低筋面粉，还有可可粉以及盐一起放进去，然后用刮刀搅拌均匀，很费力，但一定要拌匀哦。
第8步.
8，裱花袋剪开，放入花嘴，装面糊。面糊装进裱花袋以后，用刮板（没有刮板的可以用小刀背），把面糊尽量往前赶，最后把后面的袋口处多绕几圈，以防从后面挤出来。
第9步.
9，把面糊挤入马卡龙烤盘里，上管165度，下管150度20分钟。具体时间跟烤箱发热程度有关，主要还是看饼干的程度，随时观察饼干的样子，一变色即可。
第10步.
10，新鲜出炉，享受美食美刻的生活。