蛋糕奶油卷
蛋糕奶油卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分开 打发蛋白
- 第2步.
分3次加入白糖 打发成这种状态 放冰箱冷藏备用。
- 第3步.
蛋黄里加入30克白糖.50克奶.50克玉米油搅匀。加入面粉 成这种状态 不要太稀或太稠！根据面粉干湿度慢慢加入！加面粉是要过筛.
- 第4步.
调好蛋黄糊分3次加入打发好的蛋白。不要搅拌用化十字的方法上下翻拌！
- 第5步.
翻拌均匀后倒入烤盘！上下火160度25分钟！根据自家烤箱的脾气 可以上下浮动温度！
- 第6步.
烤好出来 晾凉！
- 第7步.
烤好的背面
- 第8步.
晾蛋糕的时间！打发好的奶油解冻后直接电动打蛋器打发就行！
- 第9步.
把打发好的奶油均匀的摸在蛋糕上。
- 第10步.
从下往上卷起来就做好了！放冰箱冷藏一个小时就可以吃了！
- 第11步.
开动吧！我的没有冷藏直接切开的 奶油有点软！放冰箱冷藏会奶油会比较好吃！
