快手/宝宝凉拌面
快手/宝宝凉拌面的做法说明
午饭时间到 翻遍冰箱只找到小半个洋葱 两根黄瓜 半斤面条和吃剩下的卤肉 天气那么热 不想做饭 那就对付对付一顿午餐吧.（大家有更多丰盛的菜码 肯定会是锦上添花）
快手/宝宝凉拌面的做法与步骤
- 第1步.
1/4个洋葱切碎 用食用油煸炒 其实就是炸葱油 奈何家里没有香葱.
- 第2步.
等到洋葱焦香 撇去洋葱末.
- 第3步.
撇不干净没事 不撇其实也没事.
- 第4步.
因为怕溅油花 先关火 再加入1勺醋 就是我们那里最便宜的老丁头醋.
- 第5步.
加1勺老抽 海天的.
- 第6步.
加3勺生抽 海天的.（我觉得这个咸淡正好 醋 老抽 生抽 无论什么勺子按1:1:3的比例就好了）
- 第7步.
加代糖 白砂糖冰糖什么糖都可以 按自己喜欢 也可以不加.
- 第8步.
太太乐鸡精 可不加.
- 第9步.
全部加完是这样子的.
- 第10步.
加米饭碗1/4碗的水 多少没关系 加多点就多熬一会儿.
- 第11步.
这样子就好了.
- 第12步.
成品 可以尝一下 是咸中带微甜 醋的味道不明显的.
- 第13步.
切黄瓜丝待用.
- 第14步.
蟹味菇焯水 也可以加胡萝卜丝焯水 你想加什么就加什么.
- 第15步.
卤肉切碎 可以卤牛肉 虾仁 加什么都可以.
- 第16步.
所有的菜码备齐后 最后再煮面 如果先把面条煮了 面条就坨了.
- 第17步.
煮好的面条 我是过冷水了 也可以不过 立马加入葱油 拌一拌 这样面条不粘又入味.
- 第18步.
拌一下 防粘.
- 第19步.
加入菜码 拌匀 尝一下咸淡 不够的话再加入葱油 直到找到你喜欢的口感.
- 第20步.
成品.
- 第21步.
很好吃.
- 第22步.
真的很好吃.
小贴士
葱油也可以一次多炸一些 密封保存 下次只要煮个面条拌一拌就可以 加入辣椒油香菜等更好吃哦.
