超简单的基础海绵蛋糕
超简单的基础海绵蛋糕的做法说明
方子来自YouTube～最基础的海绵蛋糕了 可以搭配很多甜点 方子我稍作改动 不懂可以留言问我哦 有失败或者不好的情况可以拍个照片 上传到跟做问我 我看到了会回复的哟～
超简单的基础海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋➕砂糖➕香草精 打散 搅拌均匀
- 第2步.
另取一个盆 倒入热水
- 第3步.
再把鸡蛋盆放在热水盆上 隔水加热到37～42度左右
- 第4步.
取下鸡蛋盆 再把黄油和牛奶放在一个小碗里 隔水融化
- 第5步.
取下的鸡蛋盆 用电动打蛋器打发 一直打到拎起打蛋头画八字不消失的程度
- 第6步.
然后筛入低粉 拌匀
- 第7步.
然后取一小部分面糊 与融化的黄油和牛奶的混合物 搅拌均匀
- 第8步.
再倒回原面糊中 拌匀
- 第9步.
将面糊从高处倒入模具 模具尺寸是直径15cm的圆模 这里你可以用我们烤戚风的活底模具 也不用像这样垫纸了 直接烤就可以了
- 第10步.
放入烤箱 160度 烤30分钟 这只是参考温度 每个人的烤箱不一样 看上色状况 还有可以用细竹签叉入蛋糕中 抽出如果粘满蛋糕屑就证明还没烤好
- 第11步.
倒扣 放凉以后脱模
- 第12步.
完成✅
