HelloKitty海绵蛋糕小美版
HelloKitty海绵蛋糕小美版的做法说明
80岁也有一颗少女心 哈哈
HelloKitty海绵蛋糕小美版的做法与步骤
- 第1步.
低粉过两遍筛
- 第2步.
主锅放入黄油 3分30秒 100度 速度1
- 第3步.
倒入筛好的低筋粉 3秒速度5 混合
- 第4步.
混合好的样子
- 第5步.
倒入牛奶和淡奶油
- 第6步.
放入3个蛋黄 和一个全蛋
- 第7步.
加入蝴蝶棒
- 第8步.
1分30秒 速度3.5 时间也可以自己调整 蛋黄糊的状态是粘稠光亮的 打好的蛋糊放入容器中备用
- 第9步.
主锅切记 无油无水 放入蛋白 加几滴柠檬汁 打发2分钟 速度3.5 边打发边放入砂糖
- 第10步.
蛋白打发好 这时170度上下管 预热烤箱
- 第11步.
把之前准备的蛋糊放入打发好的蛋白中 10-20秒 速度3.5混合
- 第12步.
蛋糊取10g 加入一滴红色素
- 第13步.
拌匀 放入裱花袋中
- 第14步.
裱在蝴蝶结和鼻子上 放入预热好的烤箱 温度调至上下管160度 烤1分钟取出 切记不要超过1分钟 不要关闭烤箱 继续160度预热烤箱
- 第15步.
放蛋糊 震动两下 排气
- 第16步.
烤盘放温水 把KT模具放入烤盘上 做个水浴 预热的烤箱温度调至上下管150度 35分钟 开始烤蛋糕
- 第17步.
烤好了 震两下 拖模
- 第18步.
用黑巧标上眼睛和胡子 家里没有黑巧了 用的巧克力酱 巧克力酱容易晕妆 哈哈哈
小贴士
巧克力用5g 就可以 用小美融有点浪费 其实放在金属小盆里 坐在盛开水的容器里 最省事
