鹅蛋蛋糕

鹅蛋蛋糕

鹅蛋蛋糕的做法说明

家里有鹅,下了几个蛋,一直放着。没有鸡蛋了,突发奇想,鹅蛋试试看。记录一下。

鹅蛋蛋糕的食材和调料

2个282克
牛奶100克
低筋面粉95克
细砂糖20克(蛋黄)60(蛋白)
玉米50克
淀粉8克
柠檬汁少许
香草几滴
杏仁片若干

鹅蛋蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    鹅蛋黄,糖,牛奶放进破壁机打细腻。

    鹅蛋蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入低粉,玉米淀粉拌匀。加入玉米油,香草精。

    鹅蛋蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蛋白分三次加糖,蛋白打至图片中状态。和戚风一样,蛋黄糊和蛋白糊,翻拌匀。

    鹅蛋蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    烤箱预热,上140,下160,水浴50分钟出炉。

    鹅蛋蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    烤好了。微甜哦!好吃!

    鹅蛋蛋糕的做法步骤 第5步

小贴士

鹅蛋蛋黄必须用料理机,不容易拌匀。做了一个8寸,也可以2个6寸。蛋白不易打发,要有耐心。也可以不用水浴法。

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