无油版东北酸菜炖排骨
无油版东北酸菜炖排骨的做法说明
二月在店里吃了一次东北的酸菜，从此念念不忘，今天买了东北酸菜自己做了一下
无油版东北酸菜炖排骨的做法与步骤
- 第1步.
酸菜洗净，挤出水分备用。
- 第2步.
新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。
- 第3步.
焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。
- 第4步.
另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖30分钟到一个小时。
- 第5步.
加入酸菜，加入盐，鸡精，十三香，两勺生抽。生抽不能放多，否则颜色会变深。拌匀，盖上锅盖小火再炖30分钟。
- 第6步.
加入提前泡软的粉条(或者冻豆腐也行)，盖上锅盖再炖五分钟。
- 第7步.
出锅了！出锅先喝汤，非常好吃😋
